Tom Yam Talay

Bahan-bahan:

100 gm udang putih
100 gm sotong
100 gm kupang
3 helai daun limau purut
3 cm lengkuas
2 batang serai
2 biji tomato
10 gm cendawan
3 ulas bawang merah
5 gm pasli
10 tangkai cili padi
3 biji limau nipis
20 gm pes tom yam
2 cawan stok ayam
4 sudu besar susu
20 gm sos ikan Thai
Garam secukup rasa

Cara menyediakan:

1. masukkan stok ayam , pes tom yam,serai, lengkuas, sayur-sayuran, makanan laut, jus limau, cili padi dan sos ikan dalam periuk dan tunggu sehingga mendidih.
2. Kemudian, tambahkan susu, bawang merah,garam dan pasli.
3. Gaul rata dan biarkan sehingga mendidih sebelum ditutup api.

Ayam Gulung

Bahan-bahan :

1 Peha Ayam(dibuang tulang)

20 gm lobak merah(potong jejari)

15 gm sengkuang(potong jejari)

15gm timun(potong jejari)

1 biji kuning telur

Bahan penerapan:

5 ml serbuk cili

Garam secukup rasa

Serbuk lada hitam

Cara menyediakannya:

1. Hiris ayam sehingga menjadi lapisan besar. Kemudian, perapkan dengan menggunakan Bahan perapan.

2. Campurkan lobak merah, sengkuang dan timun. Letakkan ke atas kepingan ayam. Gulungkan.

3. Ikat kepingan ayam bersama sayur-sayuran menggunakan tali dan bakar di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 120'c. Hidangkan.